- 發佈日期 2023-12-17
- 更新日期 2024-08-25
蝦紅素是最近幾年十分熱門的保健成分，常常運用於護眼保健食品中，蝦紅素是什麼？又有什麼來源？哪些人適合吃蝦紅素，吃了又有什麼副作用，就讓營養師快速解析給你聽！
📎點擊連結，加入Line@免費查詢：https://lin.ee/vwHuMEz
解析一⟫蝦紅素是什麼
蝦紅素（astaxanthin）是一種顏色為深紅色的類胡蘿蔔素，屬於脂溶性營養素，且具有強烈抗氧化特性，主要存在藻類與甲殼類動物的殼中。
解析二⟫蝦紅素來源
蝦紅素存在於藻類與甲殼類，保健食品來源主要是磷蝦與雨生紅藻萃取。
解析三⟫蝦紅素功效
由於蝦紅素的強烈抗氧化效果，賦予蝦紅素八大功效：
- 功效一⟫蝦紅素能改善血脂與心血管疾病風險
- 功效二⟫蝦紅素能改善糖尿病患者健康
- 功效三⟫蝦紅素能改善視力與眼睛疲勞、乾眼症狀
- 功效四⟫蝦紅素能改善記憶與認知功能
- 功效五⟫蝦紅素能預防憂鬱情緒與精神疲勞
- 功效六⟫蝦紅素能改善關節疼痛
- 功效七⟫蝦紅素能改善運動表現
- 功效八⟫蝦紅素能改善膚況
📎推薦閱讀：營養師解析⟫蝦紅素八大功效、建議攝取劑量懶人包！
解析四⟫誰適合吃蝦紅素
由於蝦紅素抗乾眼、預防憂鬱、改善認知等八大功效，營養師建議以下這些族群都適合吃蝦紅素。
- 上班族、學生：透過蝦紅素改善長期工作、看書的眼睛不適，並保養腦部提升認知能力、改善情緒。
- 壯年族群：透過蝦紅素改善血脂、血糖狀態，並可以改善記憶力與做好關節保養。
- 銀髮族：透過蝦紅素改善血脂、血糖狀態，亦可以改善關節問題。
- 運動族：透過蝦紅素提升運動效能、減少運動發炎並改善關節問題。
📎推薦閱讀：營養師解析⟫誰適合吃蝦紅素？怎麼吃最好？
解析五⟫蝦紅素的副作用與禁忌
蝦紅素的副作用與禁忌很少，僅有個案報告指出合併使用抗凝血劑時，會有瘀傷的問題，還有可能會影響肝臟解毒酵素，進一步會影響抗凝血劑的藥物代謝。
文/林世航 營養師
