發佈日期 2023-08-24 最後更新日期 2024-04-26 台灣肌少症的問題日益嚴重，根據調查65歲以上長者約有7%患有肌少症，肌少症長輩要怎麼吃才能改善肌肉流失問題？好食課邀請居家照護專長的黃楀軒營養師（FB粉絲專頁連結），來與大家分享要銀髮族要重視的飲食問題。 觀點目錄 為什麼要重視肌少症？肌少症會讓長輩減少活動肌少症會提高臥床風險兩大原則輕鬆預防肌少症不是一味補蛋白質，重點在於熱量要夠為什麼要重視肌少症？ 肌少症會讓長輩減少活動 「肌少症可說是身體快速衰退的源頭之一」黃楀軒營養師說，年紀大肌肉流失是很正常且必然現象，但長輩若沒有重視此議題，肌肉一直無感流失到最後，就會變得很無力，像是走路、爬樓梯都沒力氣，這樣就會讓長輩不想出門，關在家裡而更加速退化。 肌少症會提高臥床風險 除了活動問題，營養師指出在居家個案中常看到長輩們因為肌少症而跌倒骨折，骨折恢復慢，肌肉又加速流失，再加上臥床又提高嗆咳、吸入性肺炎、褥瘡等等風險，所以肌少症真的是長輩和照護家屬們要注意的重要問題。 兩大原則輕鬆預防肌少症 黃楀軒營養師指出，預防肌少症的方式其實很簡單，只要做到兩個大原則就可以有效減少肌少症問題，第一個就多動，多動是只要做到負重運動刺激肌肉，減少流失，甚至還有可能讓肌肉增長。 不是一味補蛋白質，重點在於熱量要夠 針對吃夠部分，營養師認為現在過度的提倡補充蛋白質不是件完全對的事情，因為許多蛋白質食物，如：豬肉、牛肉部分都難以咀嚼，其實很挑戰長輩的牙口，甚至會讓長輩吃不下。 更嚴重的是長輩常常不想讓家人煩惱與負擔，所以也不說，家人就會誤以為長輩是吃飽，但其實是牙口不好吃不下。而且長輩常有共病問題，台灣老年憂鬱比例也高，情緒的問題也都會讓長輩吃不下飯，在這種熱量不夠的狀態下，補充蛋白質的效果有限。 黃楀軒營養師進一步說明，熱量吃足才能讓身體回到正向能量循環，在這前提下身體也才會把攝入的蛋白質用於肌肉生長，減少肌肉流失問題。 最後，營養師也分享個案經驗，有個案家屬認為白飯、白粥不健康，但營養師指出白米飯也是同時含有蛋白質和熱量的食物，在沒有血糖問題下，讓長輩可以透過白飯補足熱量，也攝取一些蛋白質，刻意禁止還可能造成長輩情緒差，不想吃東西，所以重點還是在於要讓長輩願意吃、吃得下才對！ 圖、文/好食課編輯群 專家資訊／黃楀軒 營養師
