發佈日期 2023-08-23 更新日期 2024-11-28 根據調查,台灣人的膳食纖維攝取量十分不足,要如何攝取足夠膳食纖維,還有膳食纖維有什麼好處,好食課邀請常常於FB粉絲頁分享營養知識的Chloe葉若懿營養師(FB粉絲頁連結),和大家說明如何補充膳食纖維。 9成國人攝取不足,膳食纖維僅達6成攝取量Chloe營養師指出,現在各國大都建議每天膳食纖維攝取量要到25克至35克,但台灣的營養調查指出,9成族群都攝取不夠,平均攝取量大概也只達到建議攝取的60%,而且這還是以低標的25克計算,若是35克計算,也就只有42%而已,這樣的結果確實代表台灣人的膳食纖維攝取不夠。膳食纖維不只幫助腸胃道健康,更與免疫、情緒有關針對膳食纖維的功效,Chloe營養師表示過去大多人都以為膳食纖維只是幫助腸道蠕動、預防便秘和大腸癌而已,但現在有更多研究發現腸道細菌可以影響血糖、免疫、情緒甚至和母乳營養都有關連。Chloe營養師說,膳食纖維是腸道益生菌的營養來源,只要吃得夠膳食纖維就可以養好腸道菌叢,幫助促進健康。 天天五蔬果還不夠,蔬果五七九更達標根據調查台灣人的蔬菜水果攝取也略嫌不足,營養師說以天天五蔬果的建議量來計算,並以常吃的高麗菜為例,每百公克為1.1克,吃足夠3份也才3克,即便是每百公克含量達3.3克的地瓜葉,吃足3份也僅將近10克,雖不無小補但依然不足建議量。營養師表示過去常聽到的天天五蔬果其實是非常低標的建議,最好要吃到蔬果五七九,才會接近建議攝取量。小孩:三份蔬菜、兩份水果女性成人:四份蔬菜、三份水果男性成人:五份蔬菜、四份水果主食換全穀雜糧,一碗糙米飯等於3盤高麗菜Chloe營養師說,其實大家都忽略的是全穀雜糧,一碗糙米飯的膳食纖維量為3.5克,相當於3盤高麗菜的膳食纖維含量,而米飯又是我們的主食,一天可以吃2-3碗左右,所以Chloe營養師最後也呼籲,要攝取足夠膳食纖維,不只是吃夠蔬菜水果,如果能將主食都換成全穀雜糧,更能大幅度的幫助我們補充膳食纖維!圖、文/好食課編輯群專家資訊/葉若懿 營養師 📎推薦閱讀:營養師解析⟫鳳梨酵素功效有哪些?吸收、好處、副作用一次看! 📎推薦閱讀:營養師解析⟫未來肉、植物肉成份是什麼?健康好處、壞處與爭議懶人包! 📎點擊連結,加入Line@免費查詢:https://lin.ee/vwHuMEz