中秋節大吃大喝又讓你胃食道逆流了嗎?營養師分享改善火燒心飲食!

中秋佳節是一個家人團聚、美食飽餐一頓的好時光。然而,大吃大喝可能會讓有些人感受到胃食道逆流,尤其是火燒心、胸痛等更是令人不適!長期的胃食道逆流甚至還會造成食道炎、食道癌,因此其關注度也日益提升。

針對此問題,這次好食課邀請陳琳臻 營養師(FB粉絲專頁),來和大家說明胃食道逆流相關症狀及形成原因,並分享有助於改善火燒心的飲食及生活習慣!

胃食道逆流-飲食-改善-原因-怎麼辦-吃什麼-咖啡

胃食道逆流盛行率持續增加,症狀不只火燒心

胃食道逆流(Gastroesophageal Reflux Disease,GERD)是由胃酸和消化液逆流到食道中引起的。陳琳臻營養師表示,現代人因為長期不良的飲食型態及生活習慣,胃食道逆流盛行率持續增加,在台灣估計超過 10%-16%,尤其是在肥胖、懷孕、西方飲食及不運動的族群,發生率更高!

陳琳臻營養師進一步說明,胃食道逆流的相關症狀除了典型胸部灼熱感(俗稱火燒心)以外,還有口臭、喉嚨痛及異物感、慢性乾咳、進食疼痛、胸悶、支氣管炎等,嚴重時還會造成肺炎。

此外,胃食道逆流也是食道癌的風險之一,因此是我們需要十分重視的健康議題!

胃食道逆流主要原因不是胃酸過多,而是下食道括約肌鬆弛

胃食道逆流是胃酸和消化液逆流到食道中所引起的,民眾通常會認為是胃酸分泌太多導致,但是陳琳臻營養師強調主要造成胃食道逆流的原因,還是與下食道括約肌鬆弛有關。

正常情況下,下食道括約肌會閉鎖以避免胃液逆流到食道,但在胃食道逆流患者中,此部肌肉較為鬆弛無力,導致胃酸和消化液會回流進入食道造成各種不適的症狀。

陳琳臻營養師進一步說到造成下食道括約肌鬆弛的原因有很多,包括老化、肥胖、懷孕、橫膈膜裂孔疝氣,但是其中與飲食相關的是過多的高脂肪食物、高糖甜食、咖啡,以及抽菸、酗酒與暴飲暴食等不良習慣。

營養師分享改善火燒心飲食及生活習慣

飲食方面會是初步調整,若趨嚴重則開始搭配藥物,陳琳臻營養師說許多研究都指出,改變飲食及生活習慣,能有效改善胃食道逆流相關的症狀,且具有長期效益的,因此以下幾點方法與大家分享:

預防胃食道逆流飲食技巧一:避免高脂肪、高糖分食物、薄荷與咖啡因飲品

高脂肪、高糖分食物容易刺激胃酸分泌及使胃排空變慢,加重胃食道逆流;同時食用油膩食物、高脂肪食物、巧克力、薄荷及含咖啡因飲品會降低下食道括約肌的功能。

預防胃食道逆流飲食技巧二:適量攝取蛋白質

蛋白質有助於增加下食道括約肌壓力,同時,也可以避免刺激大量胃酸分泌,並幫助蛋白質直接消化,避免胃食道逆流。

預防胃食道逆流飲食技巧三:避免易產氣食物及難消化食物

易產氣食物如地瓜、洋蔥、碳酸飲料或是難消化食物如糯米製品,這些食物因為容易在腸胃道中產氣,所以會增加胃內壓力,而促使胃內的液體更容易逆流到食道。

預防胃食道逆流飲食技巧四:避免太冰、太燙、過酸及辛辣之食物

若已經有胃食道逆流的症狀,又攝取太冰、太燙、過酸及辛辣之食物會更加刺激已發炎的食道粘膜的疼痛及不適。

預防胃食道逆流飲食技巧五:少量多餐,不暴飲暴食

少量多餐可以減少多量食物所引起的胃脹或胃酸分泌,也可以減輕胃部壓力,減少括約肌鬆弛的機會。

預防胃食道逆流飲食技巧六:避免抽菸飲酒、吃飽後馬上躺下

研究確實指出,抽菸會影響胃酸分泌與下食道括約肌強度,而酗酒會減少下食道括約肌的壓力,進而提高胃食道逆流的風險。用完餐還沒消化完全就躺下,也容易使胃酸逆流,因此,建議患者要戒菸戒酒,且用完餐後先坐著或走一下,不要馬上睡覺3小時後。

最後,節慶的大吃大喝容易讓人感到不適,通過調整飲食和生活習慣,可以改善症狀並更好地享受美食,如果問題持續存在,建議尋求醫生或營養師的專業建議,以制定個人化的處理方案!

圖、文/好食課編輯群

專家資訊/陳琳臻 營養師


發表意見