2025 營養師解析⟫威州花旗蔘功效有哪些？好處、機制一次了解！

後疫情時代，大家對於免疫更加在乎，而花旗蔘功效正與免疫力、抗發炎有關，讓花旗蔘成為炙手可熱的保健素材！這篇懶人包，將用圖解方式分享花旗蔘成分、花旗蔘功效有哪些，讓大家一次了解花旗蔘！

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解析一⟫花旗蔘功效成份有什麼？

花旗蔘之所以具有如此多種功效，主要在於其所含的功效成份「人蔘皂苷」。人蔘皂苷的研究非常多，除了提升免疫力及體力以外，近年來也有研究發現人蔘皂苷具有抗發炎、提升運動表現的效果，以下便來一一解析其四大功效。

研究指出，人蔘皂苷可以調節免疫系統，增強與單核細胞、輔助T細胞與巨噬細胞等免疫細胞的活性。因此，食用花旗蔘可使身體免疫系統更加活躍，有助於增強身體對於外界病菌的抵抗力，增進身體健康！

花旗蔘具有抗發炎的功效，有助於降低動脈粥狀硬化，減少心血管疾病的發生，並保護神經免於受自由基損傷，也可降低肝纖維化、結腸炎、肥胖等風險，有效對抗體內發炎情形。

許多報告都指出，民眾在後疫情時代依然有著壓力問題，累積的壓力進而導致民眾出現焦躁、憂鬱與失眠等症狀。

研究發現，人蔘皂苷具有抗發炎的機制，幫助降低腦中發炎物質，達到抗憂鬱、抗焦慮與改善睡眠不足的效果，讓上班族維持工作高效能！

花旗蔘不僅適用於年長者，根據研究指出，人蔘皂苷可幫助耐力運動族群於激烈運動後更快速的恢復，並減少肌肉損傷，有助於提升運動成效，讓我們能更輕鬆的長期維持運動習慣。

過去民眾對於人蔘的印象，多停留人蔘屬於中國古老藥材。但人蔘可分成高麗蔘及西洋蔘，前者主要產於中國及韓國，後者則來自於美國，隨著交通運輸便利，西洋蔘也逐漸廣佈於中國及加拿大各地。

目前，我們吃的人蔘保健食品也常常以西洋蔘製成

西洋蔘中又以產於威斯康辛州的花旗蔘最有特色，因良好的氣候、土壤及水質，造就花旗蔘含有豐富的人蔘皂苷！所以，購買花旗蔘保健食品時可以認明紅色圓圈搭配老鷹圖樣的威斯康辛州花旗參標章，品質更有保證。

想吃蔘不用再家中慢慢熬煮魚料理中，花旗蔘除了傳統的蔘片外，也有蔘茶、蔘粉等多種型式供上班族及運動族群隨時皆能輕鬆補充，不管是早晚補充，或是上班時間直接來一包吞服、泡茶飲用皆很方便！

疫情後雖然一切都恢復正常，但我們依然要為了未來做準備，營養師建議能補充花旗蔘補補元氣及提升保護力。

但營養師也提醒，花旗蔘屬於中藥材具有藥性，建議孕婦及一些特殊疾病患者於食用前可先諮詢醫師，再依據醫師建議食用適當的量，讓花旗蔘幫助你維持身體健康！

圖、文/好食課編輯群