2025 營養師解析⟫雞精能提升免疫力嗎？功效、機制懶人包！

因為疫情，大家對免疫力更加在乎！現在有許多雞精商品都標榜能提升免疫力！雞精成分有哪些？雞精功效為什麼能提升免疫力？機制是什麼？在這篇專欄詳細解析免疫力提升的雞精功效！

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解析一⟫雞精不只是濃縮雞湯

許多人認為雞精主要營養素為蛋白質，或單純以胺基酸含量來評斷雞精營養，因此覺得雞精就是濃縮雞湯。但雞精還具有肌肽等功能性物質，才有許多研究證實雞精的功效。

在2012年的一篇回顧文章中統整了許多雞精的功效（連結），除了抗疲勞以外，也還有抗焦慮、促進代謝、幫助哺乳、調節血糖血壓、改善貧血與免疫調節，甚至近幾年還有臨床研究發現雞精具有改善銀髮族認知功能的效果。

在Google學術搜尋引擎上，鍵入「chicken essence」與「immune」、「macrophage」等等免疫相關字眼，可以發現雞精的免疫研究不少

研究發現，雞精萃取物能增強巨噬細胞的吞噬效果，也可以增強免疫球蛋白的活性。

學者利用壓力誘導降低實驗鼠的免疫功能，再讓其感染流感病毒（H9N2），測試雞精是否有抗感冒的功效，結果發現有攝食雞精的老鼠存活率較高。

在檢測免疫相關指數後，淋巴球的比例有受到調節，且自然殺手細胞（natural killer cell）的活性有顯著提高（連結）。

另一起動物實驗中發現，正常的實驗鼠在攝取雞精後，再誘導免疫反應後體內的抗體IgA、IgM含量有顯著比控制組增加，顯示免疫功能確實可能受到雞精的調節（連結）。

健康食品認證需要通過「功效性」、「安定性」與「安全性」，所以也建議消費者在購買相關保健食品前，先到健康食品查詢平台是否有認證，也學著看摘要來更了解想要買的產品。

台灣確實有免疫調節認證的雞精產品，從公開數據上可看到其動物實驗使用了低劑量、中劑量與高劑量，相等於人類每天1瓶、2瓶與4瓶的量進行兩項實驗：

非特異性免疫系統，是不針對特定的病菌所誘發的免疫反應，像是免疫細胞的吞噬作用，在此項實驗中發現攝取雞精具有以下效果：

特異性免疫反應，是指針對「特定抗原」所產生的免疫反應，在健康食品認證中是採用「卵白蛋白」致敏，並瞭解受測物是否可以調節免疫反應。實驗結果則發現攝取雞精具有以下效果

依照健康食品認證的實驗結果，可以發現雞精具有免疫調節的功效，而且一瓶的劑量就達到顯著差異。

基於上述的研究與認證，雞精具有免疫調節的功效，對於想要「調節免疫力」的粉絲是可以嘗試看看，但也無法保證所有雞精產品都有同樣功效，要購買時還是以健康食品認證為優先，且也別忘了健康的飲食與運動習慣更是不可或缺！