- 發佈日期 2023-12-22
- 更新日期 2024-10-05
長者會遇到的健康問題不只一種，除了關節容易卡卡，免疫力也開始下降，許多人想透過補充保健品做好保養，但又不想吃太多罐、或不了解符合自身需求該吃哪些保健素材。
這次特別邀請李唐越醫師解析，能同時改善關節與免疫力的保健素材：黑酵母發酵物（POLYCAN），和大家說明黑酵母發酵物的保健功效，以及怎麼挑、怎麼吃！，給有需要的長者及家人參考。
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解析一⟫黑酵母發酵物含有許多健康及保養成分
黑酵母發酵物含豐富多醣，幫助提升關節健康與免疫力
黑酵母發酵物（POLYCAN）是由新型的專利黑酵母菌發酵製成，屬於有活性的水溶性化合物，含40%以上的總多醣、12%以上的 β(1-3)/β(1-6) 葡聚醣，已有多篇研究證實其對活動力及免疫力的益處，以下將為大家一一解析。
解析二⟫黑酵母發酵物能提升活動力
李唐越醫師表示，活動力保養有三大關鍵：關節、骨骼與肌肉，三者都健康才能正常活動，而有許多文獻顯示，專業研發的黑酵母發酵物（POLYCAN）能一次滿足這三大關鍵需求。
整理一⟫黑酵母發酵物能提升骨骼質量與強度
南韓全北大學醫院的學者使用 POLYCAN 進行研究，讓停經中年婦女每天服用一顆 POLYCAN 膠囊，持續12週後與安慰劑組相比，骨分解指標（deoxypyridinoline, DPD ）顯著降低12.7%、骨形成指標（Osteocalcin ,OSC ）顯著提升23%（連結）。
另有動物研究顯示，骨質疏鬆症大鼠口服 POLYCAN 加鈣之後能改善骨礦含量、骨密度等相關指標，且比起只服用鈣的組別更有效對抗骨鬆（連結）。
整理二⟫黑酵母發酵物能改善關節炎，支持軟骨再生
大家熟知的關節保健成分可能只有葡萄糖胺、軟骨素等，但研究發現，POLYCAN 合併葡萄糖胺更能有效對抗關節炎。
研究團隊讓100名骨關節炎患者每天服用含 POLYCAN 及葡萄糖胺的膠囊，相當於每天吃下50毫克的POLYCAN 及1500毫克的葡萄糖胺，並與單獨服用1500毫克葡萄糖胺膠囊的組別相比較。
經過12週後，攝取POLYCAN黑酵母發酵物的受試者，骨關節炎指數（WOMAC）明顯較低（連結）。研究也發現 POLYCAN 能顯著降低患者的止痛藥使用量（Meloxicam，美洛昔康），效果獲得醫師肯定。
另外，動物實驗中，給予骨關節炎大鼠 POLYCAN 加鈣也有助於維持股骨與脛骨關節的軟骨厚度（連結）。
整理三⟫黑酵母發酵物能增強肌力、預防肌肉萎縮
動物研究顯示，每天口服給予肌肉萎縮小鼠400毫克/公斤的 POLYCAN，持續24天後顯著改善了小腿肌萎縮情形，且效果與肌肉疾病治療藥物（Oxymetholone）相當，補充越多 POLYCAN，小鼠肌肉強度也越高（連結）。
上述研究結果均證實 POLYCAN 能有效提升活動力，且單獨使用就有效果，很適合有相關問題的民眾作為日常補充。
解析四⟫黑酵母發酵物怎麼挑
整理一⟫認明專利 POLYCAN，功效更有保障
前述研究有效的黑酵母發酵物，都是以專利黑酵母菌株（Aureobasidium pullulans SM-2001）發酵製成的專利POLYCAN黑酵母發酵物，榮獲多國專利，包含日本關節炎治療劑、韓國預防與治療骨質疏鬆症組成物、用於治療肌肉萎縮的藥物組合物等。
此外，POLYCAN也有多國安全性文件證明，功效及安全皆有保障。
整理二⟫黑酵母發酵物怎麼吃
全素膠囊錠劑可直接吞服或搭配一般食品
李唐越醫師特別提醒，敢吞膠囊的人可直接配水吞服，相當方便，若無法直接吞服或覺得像在吃藥而排斥的長輩，黑酵母發酵物的味道就和普通酵母相同，和一般食品搭配也沒有問題。
國外也有許多應用案例，像是粉包、飲品、果凍…等，搭配方式不侷限，各種對象都適合。
結語⟫
醫師在這篇專欄中介紹了專利黑酵母發酵物的成分及功效好處，提醒需要的民眾在飲食之外做補充，只要從日常保養好關節及提升免疫力，年紀再大都不擔心。
文/好食課 編輯
