- 發佈日期 2024-01-23
- 更新日期 2025-12-19
新冠肺炎的症狀中，喉嚨痛是最難忍受，且會隨著長新冠症狀持續好幾個月！喉嚨痛怎麼辦、喉嚨痛要吃什麼？讓好食課營養師分享飲食原則，帶你快速舒緩喉嚨痛。
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解析一⟫喉嚨痛吃什麼
喉嚨痛容易沒食慾，但此時吃足營養及熱量十分重要，充足的蛋白質可幫助我們恢復體力及修復受損組織，並提升我們免疫力，讓我們能早日康復，但吃錯飲食可能使發炎情形更加嚴重！
下方營養師列出幾項原則，帶你了解喉嚨痛時該吃避吃哪些食材！
整理一⟫喉嚨痛飲食原則
- 滑順食物：有湯汁、勾芡或自帶黏液的食物，例如滑蛋、湯麵、秋葵、山藥、納豆等。
- 軟質食物：果凍、布丁、蒸蛋、香蕉、木瓜等口感較軟的食物，或可將食材切細剁碎，並煮軟一些再做食用。
- 液態食物：若真的食不下嚥，可以考慮稀飯、湯或將蔬果、肉品打成果汁及肉泥食用。
- 冷食冷飲：若咳嗽沒太嚴重，冰淇淋、果汁等冷飲冷食可以刺激強化吞嚥反應，並稍微減緩喉嚨的疼痛感。
整理二⟫喉嚨痛推薦吃什麼食物
- 柳橙：維生素C幫助抗氧化及發炎，減少身體發炎反應！盡量挑選不酸的柳橙，以免刺激喉嚨使發炎加重。
- 堅果飲：鋅可幫助我們提升免疫力，並舒緩喉嚨的不適，想補充鋅，可將堅果打成飲料，避免硬物難以吞嚥。
- 肝臟：富含維生素A，可幫助維護黏膜健康，讓發炎受傷處快快好起來。
- 胡蘿蔔：胡蘿蔔素具有抗發炎作用，可減少發炎造成的黏膜損傷。
- 乾香菇：維生素D可調整免疫，幫助我們抵禦外來物，並預防及減少發炎情形。
解析二⟫喉嚨痛吃什麼保健食品
- 鋅補充劑：幫助提升免疫力，快速痊癒，也順帶緩解喉嚨痛。市售鋅補充劑有分螯合鋅、葡萄醣酸鋅等種類，可依據適口性進行挑選補充。
- 綜合維生素：一次提供多項營養素，除幫助減少喉嚨發炎情形，減輕疼痛感，也有許多維生素與黏膜健全有關，能幫助改善黏膜受損。
- 維生素C：研究表示成人每日可補充1-2 g 的維生素C，能緩解喉嚨痛。
解析三⟫喉嚨痛不能吃什麼
- 辛辣/酸食物：辛辣及過酸的食物容易刺激口腔食道黏膜，使發炎疼痛更為嚴重。
- 油炸食物：油炸物通常口感較硬及乾，會刮傷已受損的食道，造成疼痛感，且炸物易生自由基，吃了會增加身體發炎情形，損傷黏膜。
- 乾且易鬆散的食物：如果吞嚥公能不好，建議不要單吃炒飯、餅乾、鳳梨酥等，質地乾且易掉屑的食物，容易嗆咳更不舒服。
- 過燙食物：剛煮完或過燙的食物，會使食道受損，加重發炎情形，建議放涼再食用。
文/林俞君、林世航 營養師
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最近流感又開始盛行，許多人出現咳嗽、喉嚨痛等症狀，卻不知道自己究竟患上流感還是一般感冒，延誤了治療時機，病程愈拖愈長。好食課邀請蔡昕育醫師解析流感與感冒相關問題，要怎麼分辨流感及感冒？得過流感還會感冒嗎？本篇文章為您一次解析。
問題一⟫怎麼分辨流感和感冒？嚴重程度有差嗎？
解析一⟫流感通常會引起高燒，兩者都有呼吸道症狀
流感及感冒都可能有呼吸道症狀，例如流鼻水或鼻塞、喉嚨痛和咳嗽。
流感通常會引起高燒，伴隨明顯的全身肌肉和關節疼痛、劇烈頭痛，而且症狀來得迅速且嚴重，通常持續1-2週。感冒的症狀則較輕微，可能只持續幾天。
解析二⟫流感症狀比感冒嚴重
流感的症狀較嚴重且持續時間久，也比感冒更容易引起併發症，特別是在兒童、老人和免疫力較低的族群中。
解析三⟫流感與感冒的病因及感染源不同
流感是由流感病毒引起，主要是A型和B型流感病毒；感冒則主要由鼻病毒引起，也可能由其他病毒（如冠狀病毒、腺病毒）引發，引起感冒的病毒種類多達200種以上。
兩者的傳播途徑相似，通常是通過飛沫傳播（如咳嗽、打噴嚏）或接觸受污染的物體（如門把手）。
問題二⟫流感怎麼預防？得了流感還會感冒嗎？
解析一⟫流感疫苗是最有效的預防方法
每年接種流感疫苗能顯著降低感染流感的風險，是最有效的預防措施，即使感染了，症狀通常也會比較輕微。由於流感病毒會變異，流感疫苗會根據流行病毒株進行更新，因此需要每年接種。
另外，保持良好的衛生習慣也可以降低感染風險，例如勤洗手、避免觸摸臉部、注意咳嗽禮儀及生病戴口罩等等。規律運動、均衡飲食和充足睡眠，也有助於提升免疫力。
解析二⟫穿暖和、多喝熱水，可以減少感染機會，但無法直接預防流感
穿暖一點有助於防寒，可以減少免疫力因為氣溫變化下降：多喝水有助於保持黏膜濕潤，有助於抵禦病毒和細菌的入侵，也可以幫助免疫系統和身體機能運作更好，但兩者都無法直接預防流感病毒的感染。必須注意喝太熱的水會增加食道受傷的機會，所以水溫不要太高。
總結來說，打疫苗是預防流感的最有效方法，而穿暖和多喝熱水則可以幫助身體維持良好的健康狀態，間接提高免疫力，減少感染的機會。
解析三⟫得流感後免疫力較低下，更容易受其他病毒侵襲
流感和感冒是由不同的病毒引起，因此得過流感後近期仍可能感冒。且流感復原期間體力會較虛弱、免疫力較低下，更容易受到其它病毒的侵襲。
問題三⟫懷疑自己得流感，一定要做快篩嗎？
解析一⟫流感高度流行期間，如果症狀高度懷疑流感，不需快篩就可直接診斷
如果症狀非常像是流感，可以到醫療院所做流感快篩，若為陽性就可以確定病因並考慮給予抗流感病毒的藥物。但由於流感快篩的敏感度大約在50%~70%，因此可能會有30%~50%的流感患者在快篩中會呈現假陰性。
在流感高峰期或是有流感親密接觸史的患者，如果症狀高度懷疑流感，其實不需要快篩就可以直接診斷，因為此時用症狀和接觸史綜合判斷的準確性，可能比快篩還要高。也因此每年在流感流行期間，如果有流感接觸史的患者出現類流感症狀時，醫師常常會直接給予抗流感藥物、不一定會再做快篩。
解析二⟫快篩陰性不一定代表沒有得流感
如上所述，流感快篩的敏感度大約在50%~70%，因此可能會有30%~50%的流感患者在快篩中會呈現假陰性。特別是在感染初期或晚期時，病毒量較低，有較高假陰性的機會。所以若流感快篩呈現陰性但症狀上高度懷疑，必要時會使用PCR檢測來確認。
問題四⟫治流感可以吃感冒藥嗎？得流感怎麼舒緩不適？
解析一⟫感冒藥可以幫助緩解不適，但無法縮短流感病程
市面上的感冒藥主要用來緩解症狀，比如退燒、止咳、減輕喉嚨痛和鼻塞等，對於流感引起的症狀也有幫助，但感冒藥不會影響流感病毒的繁殖或縮短病程。
如果流感的症狀較輕微，感冒藥可以幫助緩解不適，但如果症狀嚴重或持續加重，僅靠感冒藥是不夠的。
解析二⟫老年人、孕婦、幼童、慢性病患者即使是輕症，也建議使用抗流感病毒藥物
抗流感病毒藥物可以減少流感病毒在體內的複製，從而縮短病程和降低併發症的風險，症狀出現的48小時內使用效果最好，可以縮短病程約1-2天，並減少重症風險。
高風險人群例如老年人、孕婦、兒童、慢性病患者或免疫力低下者，即使症狀較輕，也建議使用抗病毒藥物，因為這些人容易出現流感併發症。此類藥物也可用於預防流感，特別是在家庭成員或密切接觸者中有人確診流感時，醫生可能會建議給高風險人群使用以防感染。
解析三⟫充足休息、補充水分及營養有助於體力復原
充足的休息和補充水份是很重要的。感染流感雖然食慾會變差，但適度補充營養可以幫助體力復原，還是需要吃點容易消化的食物。
使用症狀緩解的藥物可以減少症狀的困擾，溫暖濕潤的環境則可以減少發燒時的不舒服和呼吸道的不適。對於症狀較重或高風險人群，應及時就醫並考慮使用抗病毒藥物。
解析四⟫流感飲食建議清淡、易消化
感染流感時消化功能可能較弱，選擇清淡、容易消化的食物可以提供熱量並減少腸胃負擔，例如白粥、米湯、稀飯、麵條、燕麥片、雞湯或蔬菜湯等，這些軟質的食物在喉嚨不適時也較容易下嚥。
另外富含維生素C的食物有助於增強免疫系統，可以吃些水果或蔬果汁。蛋白質是身體修復重要的營養素，可以選擇雞蛋、豆腐、魚肉、去皮的雞肉等較不油膩的蛋白質來源，較好消化又可以幫助體力恢復。
足夠的水分補充在發燒或出汗時可以防止脫水，除了白開水以外，也可以喝一些電解質補充飲、蜂蜜檸檬茶、花草茶或淡薑茶等，有助於舒緩喉嚨不適。
文/周湘庭
責任編輯/好食課團隊
專家資訊/蔡昕育醫師
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看到小朋友感冒出現黃鼻涕，爸媽在診間裡常常著急詢問：「不是鼻竇炎嗎？怎麼沒有開抗生素呢？」不過有黃綠鼻涕就是鼻竇炎嗎？是否真的有必要用抗生素，還是會自己好？就職於桃園李淵順小兒科的蔡昕育醫師（FB粉絲頁連結）這次就來解答爸媽們最關注的小孩黃鼻涕問題！
問題一⟫小孩黃鼻涕就是鼻竇炎嗎？
解析一⟫感冒黃鼻涕不一定是鼻竇炎
感冒期間出現的黃鼻涕，大多是因為體內的白血球在和病毒、細菌搏鬥後死亡，加上被清除的病原體組成，也就是所謂的「細菌屍體」和免疫反應的產物。若無發燒、精神活動力好，可以再等個幾天，多數黃鼻涕都可以自行改善，不一定是鼻竇炎。
解析二⟫鼻竇炎成因、症狀
鼻竇炎並不是單靠鼻涕顏色就能判斷的疾病，黃鼻涕不一定是鼻竇炎，但若孩子有持續性膿狀鼻涕、臉部悶痛，就需特別留意。
鼻竇是與鼻腔相通的空腔結構，當鼻竇的出入口被堵住，就容易滋生細菌變成鼻竇炎。最常見的原因是感冒時鼻腔粘膜腫脹、分泌物增多，造成鼻竇開口阻塞；同理有過敏性鼻炎的小朋友也較容易得鼻竇炎。少見的原因還有鼻腔結構異常、異物堵塞等等。
鼻竇炎症狀包括：流鼻涕（黃膿鼻涕或清澈鼻水）、鼻涕倒流、咳嗽（尤其是夜咳）、眼周腫脹、臉部不適、頭痛、喉嚨痛、呼吸有臭味、發燒……
解析三⟫怎麼判斷是一般感冒，還是可能併發急性鼻竇炎？
根據美國兒科醫學會的指引，感冒時有以下三個狀況，會懷疑併發急性鼻竇炎：
- 日間咳嗽、任何性狀的鼻涕等呼吸道症狀持續超過十天沒有改善
- 發燒或呼吸道症狀本來有改善，卻又再次惡化
- 高燒（>39℃）及膿樣鼻涕持續三天以上
若小孩只有輕微黃鼻涕、精神活力正常、食慾良好，可能只是感冒恢復期，爸媽可以先觀察幾天，不需要急著使用抗生素。
問題二⟫黃鼻涕吃什麼藥？要用抗生素嗎？
解析一⟫若為鼻竇炎，治療會用抗生素
如果醫師診斷確實是細菌性鼻竇炎，才會使用抗生素進行治療。不同年齡與症狀嚴重程度，可能會選擇不同的抗生素及療程，通常服藥3 天內應可出現明顯改善。
解析二⟫非鼻竇炎使用抗生素，反倒可能產生抗藥性
感冒和六成的鼻竇炎都是病毒引起的，抗生素只能殺死細菌而不能殺死病毒，所以吃抗生素無效，只能靠身體免疫系統自行恢復。如果常常在小感冒的時候馬上使用抗生素，不但容易養出具抗藥性的病菌，使得以後抗生素必須愈用愈重才有效，身體的免疫系統也來不及被訓練，反而得不償失。
問題三⟫寶寶鼻塞、黃鼻涕怎麼辦？5招紓緩方式
- 加強清理鼻涕，可以用生理食鹽水滴入鼻腔，每次 2～3 滴，幫助稀釋鼻涕，再用吸鼻器吸出。大一點的孩子可以使用洗鼻器沖洗鼻腔
- 吸入溫熱蒸氣或溫毛巾敷鼻子可以暫時緩解症狀。2歲以上孩子可以戴口罩睡覺，溫熱空氣可以減輕鼻塞
- 1歲以上的孩子可以墊高頭部睡覺
- 避免吸入刺激物質，尤其是二手煙
若嚴重影響呼吸，6歲以上孩子可以使用鼻塞噴劑，但最好不要連續使用超過三天，以免鼻粘膜受損。
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📎推薦閱讀：請問醫師⟫流感和感冒怎麼分？如何預防、舒緩方式一次看！
文/周湘庭
責任編輯/好食課團隊
專家資訊/蔡昕育 醫師
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不少人常因爲疫苗副作用而十分苦惱，打完後不知道要怎麼吃才能緩解不適，打疫苗前後又該要注意什麼？好食課營養師整理接種前後飲食建議與注意事項，讓你增強抵抗力，早日恢復元氣！
解析一⟫疫苗前後飲食懶人包
重點一⟫接種前後飲食首重抗發炎、免疫力
接種前應維持免疫機能，讓身體維持最佳狀態，並做好防範，別在接種前就感冒。部分人接種後可能會出現一至數日的副作用，此時身體正在平衡發炎狀態，因此飲食選擇上應注意抗發炎及免疫力維持。
蛋白質
- 機制：不僅提供身體能量，還是白血球與抗體的重要成分，幫助身體維持正常免疫功能及恢復體力，若長期攝取不足，會導致免疫機能下降。建議每餐吃足「豆魚蛋肉類」一掌心。
- 飲食：雞肉、鮭魚、豆製品、牛奶
鋅
- 機制：可促進免疫細胞發育成熟，並參與身體多項代謝能力，缺乏鋅容易受外界病菌感染。
- 飲食：紅肉、堅果、五穀雜糧
維生素Ａ
- 機制：可幫助維護粘膜健康及完整性，幫助修復受損粘膜細胞，降低病毒感染機會。
- 飲食：豬肝、地瓜、南瓜
維生素Ｃ
- 機制：可抑制身體發炎及抗氧化，並增強免疫細胞分化及增殖，提升免疫力。
- 飲食：深綠色蔬菜、芭樂、奇異果、青甜椒
維生素D
- 機制：可幫助調節體內發炎反應，改善發燒情形。流感病毒容易攻擊上皮細胞，易增加感染風險，吃足維生素D有助於維持上皮細胞完整性，幫助抵禦病毒。
- 飲食：雞蛋、日曬乾香菇
維生素E
- 機制：可清除體內自由基，幫助身體增強抵禦病毒感染的抵抗力。
- 飲食：酪梨、堅果、全穀類
Omega-3脂肪酸
- 機制：可減緩身體氧化壓力，且有研究發現omega-3脂肪酸可抑制流感病毒複製來抗病毒。
- 飲食：秋刀魚、鮭魚、鯖魚、亞麻籽油、核桃、紫蘇籽油
重點二⟫選擇易消化食物
接種完可能發生食慾不振症狀，但就算沒胃口也需要補充體力，可選擇稀飯、米湯、蒸蛋、白土司等較易消化的食物。若真的身體不適，不需勉強進食，以免造成嘔吐、腹瀉等反效果。
重點三⟫注意補充水分
飲用充足水分能促進循環代謝，避免老廢物質在體內積聚，降低身體發炎風險。13歲以上青少年、成人及銀髮長輩每日水分建議攝取量為「體重（kg） x 30-35c.c.」。
一個50公斤成人為例，每日應攝取1500-1750c.c.水分，7-12歲孩童活動量大、代謝快，計算方式略有不同，可依「體重（kg） x 50-60c.c.」計算，國小生每日至少飲用1500c.c.的水。
要注意，只要是含有液態水的飲品都要計算在內，因此湯品或咖啡、茶類、果汁等飲品也要計入水分攝取量。
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重點四⟫接種後忌飲酒、高油、高糖、高鈉、加工食品
精緻加工食品與重口味的刺激性食物容易引發喉嚨及食道不適，還會產生讓細胞老化的自由基，造成免疫力下降及發炎，因此接種前後都應盡量避免。
此外，過度飲酒會降低免疫力，也會有脫水、噁心嘔吐、頭痛等情形。在接種後若需要就醫，會影響醫師對症狀的判斷，因此不建議接種疫苗後飲酒。
解析二⟫打疫苗注意事項有哪些？疫苗副作用有哪些？
接種前，部分人可能感到緊張或暈針，記得要多喝水、確保前一晚有充足睡眠，並避免空腹接種。接種後可能發生的副作用包含局部性的注射部位紅腫癢痛。
少數人出現全身性症狀，包括疲倦、頭痛、肌肉痠痛、體溫升高、畏寒、關節痛及噁心等，此時要多休息，避免抽煙、熬夜，24小時內盡量不要劇烈運動。
副作用一般會在1-2天內恢復，若持續超過48小時或出現過敏、呼吸困難、氣喘、眩暈等嚴重不良反應，應儘速就醫釐清病因。
結語⟫
營養師建議，要多攝取具有植化素的食物，幫助身體抵抗發炎，搭配良好的生活作息，讓疫苗發揮最大效果的同時，減少產生過激不良反應的機會！
文/周湘庭
責任編輯/好食課團隊
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