營養師實測》四大護眼保健成分有哪些？怎麼挑？營養師試吃推薦的複方護眼保健食品

前言⟫

疫情間居家隔離、遠端上班上課讓我們分分鐘都離不開3C，盯螢幕盯到眼睛乾澀、痛癢的情形越發成為常態，因此民眾在疫情後更加重視護眼。根據好食課在疫情期間的調查，三成民眾會在想「改善視力」的情況下開始吃保養品。

因應市場需求，市面上也可見護眼保健食品不斷推陳出新，「四大護眼成分」包含花青素、維生素A、葉黃素、玉米黃素—其中葉黃素一直是最熱門的護眼成分，但若想改善視線模糊、乾眼、眼睛疲勞等問題，只靠葉黃素是完全不夠的，許多民眾都忽略了花青素及維生素A。

到底為什麼只吃葉黃素不夠？花青素及維生素A的功效有哪些？為什麼護眼一定要吃花青素？好食課這次招募營養師試吃複方護眼保健品，分享實測結果供大家參考。

整理一⟫四大護眼成分：花青素、維生素A、葉黃素、玉米黃素各有哪些功效？

雖然都是護眼成分，但實際功效各有不同，以下一一為大家說明：

重點一⟫葉黃素：預防黃斑部病變、改善視覺對比度

葉黃素存在於人體眼睛黃斑部，作為眼睛天然的太陽眼鏡，能保護眼睛免於紫外線造成的自由基傷害，最主要的功能有延緩老化型黃斑部病變、改善視覺對比敏感度，是近年來最主流的護眼保健成分。

市面上已經有數不清的葉黃素產品供民眾選擇，各家推出的型態、劑型也不同，過去好食課已有幫大家分析游離型和酯化型葉黃素的差別、怎麼挑，有需要的民眾可多加參考。

重點二⟫玉米黃素：協同葉黃素預防黃斑部病變

玉米黃素同樣具有優良的抗氧化能力，能減少視網膜壓力，與葉黃素一起保護眼睛黃斑部。市面上的葉黃素產品幾乎都會添加玉米黃素，添加比例大多參考美國國家衛生研究院有效研究比例。

葉黃素及玉米黃素都必須經由飲食獲得，天然食物像是深色蔬菜當中的菠菜、芥菜、地瓜葉等，都富含葉黃素及玉米黃素，但過去好食課調查百位女性上班族發現，當中有43%的人葉黃素攝取量未達建議量的一半，因此必須額外穩定且持續補充葉黃素，才能維持眼睛中足夠的儲量。

重點三⟫花青素：改善視線模糊、乾眼、眼睛疲勞酸澀及飛蚊症

花青素不僅具有強大的抗氧化能力，能幫助眼睛抵擋光照帶來的傷害，還能改善眼部血液循環並放鬆睫狀肌，有效舒緩眼睛疲勞。

花青素是改善乾眼症狀的重點成分

花青素能幫助維持眼睛水潤，改善3C族經常因為眨眼次數下降、淚液分泌不足所遇到的乾眼問題，更能有感提高眼睛舒適度，甚至眼睛充血、血絲等情形也能透過補充花青素來改善，因此可說花青素是能改善最多眼睛不適症狀的護眼營養素。

山桑子的花青素大約是藍莓的4.3倍，是極佳的護眼保健成分

花青素護眼保健原料來源，除了最常見的藍莓、黑醋栗及葡萄籽外，最被關注的就是野生種藍莓和山桑子。文獻指出，山桑子花青素含量大約是一般藍莓的4.3倍；而野生種藍莓更是擁有最多種花青素，總含量是一般藍莓的5倍，且「超抗氧化」花青素含量最高，是很棒的花青素來源。

重點四⟫維生素A：維持角膜正常生理功能、與花青素一同改善乾眼

維生素A屬於脂溶性維生素，能讓角膜細胞正常分化、維持人體正常視覺功能，目前國人的維生素A均有達到每日建議攝取量。

但若是想要達到護眼保健功效，只達到每日建議攝取量是不夠的，建議成年人每天在飲食之外，可以額外補充600微克的維生素A達到護眼功效，而研究也指出短期高劑量補充維生素A，可以改善乾眼患者的淚液品質（連結），但孕婦要特別注意，每日攝取超過10,000IU會讓畸胎風險上升（連結）。

整理二⟫營養師實測，野生藍莓護眼保健品有極佳效果

好食課招募了40位專業營養師及營養系畢業生／在學學生，參與試吃日本原裝進口的複方護眼保健食品，每日份量含有250毫克的野生藍莓萃取物，實際花青素含量高達62.5毫克，且含有足量的葉黃素6毫克及維生素A600微克，共試吃21天。

試吃者本身具備一定的專業知識，對保健食品的功效及品質要求更高，能提供民眾更具專業度及信賴度的實測結果，那究竟營養師實際吃完的效果如何呢？

重點一⟫整體眼睛狀況從不及格到及格

營養師在體驗前，自評眼睛整體狀況只有49.5分，處於不及格狀態；但體驗了21天之後，竟提高至68.7分，上升率為38.8%，從不及格到及格，整體改善效果相當不錯。

重點二⟫視線模糊、乾眼、眼睛疲勞改善最多

營養師們自覺吃了保健品之後，在個別眼睛症狀改善結果中，改善最多的前三項為：眼睛視線模糊（降低58.6%）、眼睛感覺乾燥（降低57.3%）、眼睛疲勞（降低54%），而這三項正好就是現代人護眼常見訴求，可見此款富含花青素的複方保健品護眼效果極佳。

重點三⟫整體滿意度不錯，顆粒大小、餘味滿意度佳

營養師們對本次產品的整體滿意度不錯，達到85分；而保健食品除了要有效之外，顆粒大小、吞嚥時會不會產生異味也是大家很在乎的點。

這次實測的日本原裝進口複方護眼保健食品，顆粒大小、餘味滿意度兩項都高達90分以上，是很適合每天吞服的好選擇。

在這次素人營養師實測結果中可發現，以野生藍莓萃取花青素為主、搭配另外三大護眼成分製成的複方產品，經營養師們認定具有極佳的護眼效果。這份數據不僅客觀且具有專業度，好食課特別分享給需要的民眾做參考。

整理三⟫護眼保健食品怎麼挑？營養師建議3大挑選原則

重點一⟫挑選護眼功效成份齊全、劑量足夠的產品

選擇含有四大護眼保健成分的複方產品，較能全面涵蓋各種眼睛問題，建議民眾特別注意花青素含量標示，優先選擇劑量高的產品，比較能達到功效。此外，來源也很重要，民眾可挑選經營養師實測滿意的野生藍莓產品，花青素含量足夠才更有保障。

重點二⟫選擇合適的型態，小顆粒、無異味更好吞服

既然是每天都要吃的保健食品，適口性、吞嚥便利性及味道也是考慮的重點。優先選擇小顆粒、吞嚥後不會產生異味的產品，更能幫助每天持續補充。

重點三⟫科學實證功效、來自合格大廠的獲獎產品

市面上護眼保健食品很多，品質可能參差不齊，優先選擇具有科學實證功效、由合格大廠製造的產品才比較能安心；也可挑選有獲得世界食品品質評鑑大賞等認可的產品。

結語⟫

營養師為大家整理了四大常見護眼保健成分，呼籲民眾護眼不能單靠葉黃素及玉米黃素，花青素及維生素A才是能幫助改善視線模糊、乾眼、眼睛疲勞的關鍵成分。

優先選擇花青素含量高、來自野生藍莓萃取物的複方產品，且由合格大廠製造、具科學實證功效的產品才更能幫助護眼。民眾可多加參考本篇專欄，挑選最適合自己的護眼保健食品。

文/林世航 營養師