- 發佈日期 2023-07-24
- 更新日期 2024-11-23
魚油是唯二能得到二軌健康食品認證的產品，除了高濃度魚油以外，現在有一款2812機能魚油原料，獲得具有降血脂健字號認證，2812魚油是什麼？為什麼可以快速通過第二軌健康食品認證？讓營養師告訴你！
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解析一⟫健康食品認證規範
台灣的健康食品認證分成兩軌，第一軌是屬於個案審查，每一個申請商品都須經過功效性、安全性與安定性進行實驗與審查。
但部分保健品的功效與安全劑量已十分透徹，沒必要再進行實驗，因此只要產品成分符合衛生福利部公告之健康食品規格標準，由學理確立產品依建議攝取量具保健功效並且安全無虞，就能申請第二軌健康食品認證。
整理一⟫魚油與台灣健康食品二軌制
僅有紅麴與魚油的降血脂、血膽固醇能申請第二軌健康食品認證。由於過去有許多魚油降血脂的研究，學者參考這些有效研究訂定出規格標準，符合以下三個規範才能申請第二軌健字號認證：
- omega-3脂肪酸應為三酸甘油酯型式
- omega-3脂肪酸純度需要介於30-50%
- DHA+EPA每日攝取量要介於1-2克間。
因此自民國96年頒布法規以來，只有31項魚油商品拿到二軌健字號認證，不及紅麴的47種。
整理二⟫高濃度魚油無法申請二軌健康食品
有沒有發現，台灣市售許多魚油商品都沒有健康食品標章？主要原因是台灣流行高濃度魚油，除了omega-3脂肪酸純度不符合，omega-3脂肪酸亦不屬於天然三酸甘油酯型式，不符合二軌健字號的原料規格，所以無法申請。
解析二⟫高濃度魚油的問題與副作用
整理一⟫高濃度魚油是不是藥品
以研究與法規上而言，不能直接將高濃度魚油保健食品當作藥品，但確有針對高血脂血症病患，並需由醫師開立的處方藥品是高濃度魚油製劑，如：脂妙清(含840毫克的EE form omega-3脂肪酸）、Lotriga（含2克omega-3脂肪酸）。
所以也有學術評論認為高濃度魚油與藥品無異，要注意攝取問題。
整理二⟫高濃度魚油使用對象與潛在危險副作用
作為藥物的高濃度魚油，其使用對象為「高血脂症」，而非一般健康大眾，若長期攝取高量的高濃度魚油，也可能有攝取過多omega-3副作用的疑慮，如：身體有魚腥味、脹氣、噁心，甚至肝指數增加的狀況。
整理三⟫魚油濃度與劑量規範
美國FDA建議一天攝取的DHA+EPA不要高於3克，從補充品來源不超過2克。台灣食藥署亦參考美國規範，並考慮台灣消費者會攝取魚類食物，將一般食品上限量設定在2克、特殊疾病配方為5克。
解析三⟫2812機能魚油是什麼
目前除了高濃度魚油外，也有以2812號魚油原料申請第二軌健字號認證的商品，接下來就來介紹2812魚油是什麼。
整理一⟫2812魚油是什麼
2812魚油是由日本水產株式會社開發的一種魚油規格，魚種取自於紐西蘭漁場的沙丁魚等，為未經轉換的天然TG形式，其他還有0546、0550等等多樣規格。
補充：已有百年歷史的日本水產株式會社是日本最大的水產公司之一，為全球前三魚油製造廠，為全球第一家成功研發出濃縮EPA技術的公司，且具有捕撈、加工、純化等一條龍技術，產出清澈光亮，近乎無氣味的魚油原料。
整理二⟫2812魚油能申請第二軌健康食品認證
由於2812機能魚油為天然三酸甘油酯型式無化學轉換，符合第二軌健康食品的濃度規範，因此保健食品品牌，能直接以2812魚油申請第二軌健字號，大幅減少做實驗與審查的時間與成本，一經健字號認證的產品，就可宣稱其保健功效
本產品可能有助於降低血中三酸甘油酯；其功效乃由學理得知，非由實驗確認
整理三⟫2812魚油特別之處
在1999年日本頒布「特定保健用食品」法規後，NISSUI（日本水產）的2812魚油也為許多特定保健用食品所選擇的原料，以2812魚油為原料的魚油保健品，也被納入日本奧運代表隊、橄欖球隊等補充品清單中。
解析四⟫2812機能魚油功效有哪些
功效一⟫穩定提升體內DHA與EPA含量
學者將113位20-70歲健康受試者分成安慰劑組與魚油組，魚油組每天攝取600毫克EPA與260毫克DHA，在4、8、12週測定血液中DHA與EPA含量，在第4週時：
- 體內DHA與EPA顯著高於安慰劑組約2.5倍
- omega-3與omega-6的比例，也自原先的0.16改善至0.25
- 此倍數與比例一直穩定至12週
顯示補充2812機能魚油，確實能被人體吸收，增加體內omega-3脂肪酸濃度，以發揮omega-3健康助益。
功效二⟫顯著減少三酸甘油酯
在上述同一篇研究中，學者同步也發現健康受試者的三酸甘油酯從原先的190降低至約150mg/dl，且顯著低於安慰劑組，代表補充2812魚油有助於改善三酸甘油酯。
功效三⟫動物實驗改善血糖與發炎指數
以自發性糖尿病（KKAy）與高脂飲食誘導肥胖小鼠（C57BL/6J）進行實驗，結果發現血液血糖有顯著下降約20%，發炎指數亦降低約40%。
功效四⟫改善乾眼症
學者邀請26位乾眼症患者，分別攝取安慰劑與2812魚油（每天1.2克EPA + 540毫克DHA），結果發現在攝取8週至12時，玫瑰紅與淚膜破裂時間乾眼的測定指數都有顯著改善，顯示補充2812魚油可以改善乾眼問題。
功效五⟫改善運動痠痛與肌肉損傷
Omega-3脂肪酸具有抗發炎作用，因此常作為運動補充，改善運動鐵腿的保健食品之用。
多篇研究將健康男性分成控制組與2812魚油組（每天攝取600毫克EPA+260毫克DHA），結果顯示運動後的肌肉痠痛指數、手肘關節角度等肌肉損傷、關節運動範圍測試指標都有顯著改善。
單車接力賽選手補充2812魚油，在經過10週的補充與平地與高原訓練後，紅血球中的EPA含量上升1.7倍，紅血球供氧能力增加的現象，顯示2812魚油有助於運動選手的訓練與表現。
結語⟫
魚油是目前最熱門的保健食品，而魚油也越往高濃度的趨勢走，除了追求功效以外，要注意高濃度魚油的潛在風險。做為追求健康的全年齡層、兒童、外食族建議也可選擇具有二軌健字號認證的魚油產品（如：2812機能魚油等原料）作為日常保養之用。
文/林世航 營養師
