蔬食與素食者最常吃的蛋白質來源食物，就是豆製品！舉凡豆腐、豆皮到各式的豆製品塑料等，都是常見的食材！好食課營養師整理各類豆製品與素料的熱量與營養素，並分享該怎麼從這些豆製品中獲得鈣質，與如何計算每天要吃多少量才能滿足蛋白質需求！
常見豆製品的熱量與營養素
包含傳統豆腐、嫩豆腐、雞蛋豆腐、芙蓉豆腐、百頁豆腐、豆皮等
常見素料的熱量與營養素
包含麵輪、豆簽、素肉、素雞、烤麩與麵腸
蔬食、素食者吃怎麼吃豆製品補鈣
黃豆含有豐富的鈣質，但豆製品製作過程會流失大量鈣質，僅有添加食用石膏的豆製品才能幫助補鈣，好食課營養師整理常見豆製品的鈣質分享給蔬食與素食者的您！
蔬食、素食者一天要吃多少豆製品
蔬食者和素食者因為蛋白質來源受限，僅能從黃豆、黑豆製品獲得完全蛋白質，所以更要注意蛋白質來源！好食課營養師教你算一天要多少蛋白質，並且換算要吃多少量的豆製品！
