營養師解析⟫沙漠湖鹽是什麼？用途、介紹懶人包！

解析二⟫沙漠湖鹽的用途

低鈉鹽風潮已在食品界慢慢擴散，電視廣告也常常看到有產品添加沙漠湖鹽來減少鈉含量。營養師整理了最近比較熱門的商品，喚起大家對沙漠湖鹽的記憶與印象。

整理一⟫洋芋片、爆米花、鮮食等多家知名食品廠商採用沙漠湖鹽

這幾年因為潔淨食材的訴求，有愈來愈多的食品以採用「原型食物 (Whole Food)」做訴求，讓加工食品加入了健康與機能化的概念，為的就是要讓消費者在吃的時候，可以更少些負擔。

所以，天然少鈉的沙漠湖鹽，就是在這波健康浪潮下成為洋芋片、爆米花、蘇打餅乾、西餅、蛋捲及傳統肉乾的新寵原料！

台灣便利商店鮮食也有愈來愈多的品項，開始使用沙漠湖鹽，如：飯類便當、飯糰、義大利麵等，都有使用沙漠湖鹽，並標示於包裝或成分原料中，冷藏櫃上也有使用沙漠湖鹽調味的雞胸肉，訴求具有鹹味的同時還可以減少鈉攝取。

整理二⟫飲料也添加沙漠湖鹽

氣候變遷造成夏季氣溫不斷昇高，讓中暑的問題日漸增加。日本氣象廳就將熱中症（ねっちゅうしょう）（即中暑）視為極需重視的氣象災害之一。

而日本氣象廳建議的預防中暑措施中，除了喝水，還建議要適量補充「鹽分」。如果只補充水份，血液中的鹽分及礦物質濃度會失衡，反而導致中暑發作或加重中暑症狀（連結）。

電解質補給概念也影響台灣食品廠，開始有廠商推出訴求添加沙漠湖鹽的水、氣泡水，訴求喝水時也能補充礦物質。

除此之外，鹽可以適度的提升飲品的風味層次，所以不只是水和氣泡水，在咖啡廳也能看到訴求添加沙漠湖鹽調味的飲品，讓嗜好性飲料也可以更健康。