營養師解析⟫咖啡因利尿？喝咖啡會脫水？迷思一次看！

解析二⟫喝咖啡會利尿或脫水嗎

咖啡因會利尿，所以喝咖啡或茶就會利尿或脫水嗎？

過去有超過10篇研究，探討咖啡因利尿問題，但大部分研究是直接攝取「咖啡因」，而非是飲用「咖啡」，這樣會有兩個誤差：

1. 咖啡因可能與咖啡其他物質交互作用，影響咖啡因利尿效果
2. 喝咖啡時會攝取到「水分」，雖然咖啡因利尿，但也補充到水分

整理一⟫正常喝咖啡、喝茶不會利尿與脫水

2000年研究（連結），受試者被分成數組，控制攝取的液體總量（每公斤體重35毫升），以下分別是該組受試者可以喝的飲品。

• A組：水（無咖啡因）
• B組：水、含咖啡因的可樂（平均114毫克咖啡因）
• C組：水、含咖啡因的代糖可樂（平均253毫克咖啡因）
• D組：水、含咖啡因的可樂、含咖啡因的代糖可樂、即溶咖啡（平均253毫克咖啡因）
• E組：稀釋的柳橙汁（無咖啡因）

5天實驗後，比較各組的尿量、尿液組成與體重，結果顯示：

各組尿量、尿液電解質、肌酸酐、滲透壓與體重都沒有顯著的差異，所以咖啡因並不會影響尿量

另一篇研究中，受試者在一年內需進行2次，每次4天的實驗，分別攝取下列飲品：

• 咖啡組：每天喝4杯，各200毫升的黑咖啡，含有每公斤體重4毫克的咖啡因，平均攝取量約為308毫克。
• 控制組：每天喝4杯，各200毫升的水。

攝取咖啡未影響身體含水量與尿量，血液滲透壓、鈉鉀離子、血比容、肌酸酐也都沒有顯著差異。

基於這樣的結果，學者為這篇研究的標題是

No Evidence of Dehydration with Moderate Daily Coffee Intake