營養師分享⟫喉嚨痛怎麼辦?吃「這些」幫助緩解疼痛!

新冠肺炎染疫期間與痊癒後,最受不了的莫過於喉嚨痛這件事,除了食物吃不下去以外,講話喝水皆難上加難,而且症狀隨著長新冠一直伴隨在我們身旁。

到底該怎麼吃才能幫助我們紓緩症狀,又有哪些適合喉嚨痛患者吃,就讓好師食課營養師分享幾項食材及飲食原則,帶你舒緩喉嚨痛又補充能量。

喉嚨痛時必吃與避免吃的飲食原則

喉嚨痛容易有沒食慾的情形,但此時吃足營養及熱量十分重要,充足的蛋白質可幫助我們恢復體力及修復受損組織,並提升我們免疫力,讓我們能早日康復,但吃錯飲食可能使發炎情形更加嚴重!

下方營養師列出幾項食物,帶你了解喉嚨痛時該吃避吃哪些食材!

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原則一⟫建議飲食列表:吃滑順、冰冷及好入口食材

1.滑順食物:如有湯汁、勾芡或自帶黏液的食物,例如滑蛋、湯麵、秋葵、山藥、納豆等。

2.軟質食物:如果凍、布丁、蒸蛋、香蕉、木瓜等口感較軟的食物,或可將食材切細剁碎,並煮軟一些再做食用。

3.冷食冷飲:如果咳嗽沒太嚴重,冰淇淋、果汁等冷飲冷食可以刺激強化吞嚥反應,並稍微減緩喉嚨的疼痛感。

4.液態食物:如果真的食不下嚥,可以考慮稀飯、湯或將蔬果、肉品打成果汁及肉泥食用。

原則二⟫飲食地雷區:喉嚨痛少吃辛辣、油炸食物,以免加重發炎與不適

1.辛辣/酸食物:辛辣及過酸的食物容易刺激口腔食道黏膜,使發炎疼更嚴重。

2.油炸食物:油炸物通常口感較硬及乾,且炸物易生自由基,吃了會增加身體發炎情形,損傷黏膜。

3.乾且易鬆散的食物:如果本身吞嚥即不便者,建議不要單吃炒飯、餅乾、鳳梨酥等乾且易掉屑的食物,可於食品中配湯或水,也可以勾芡方式使食物滑順些好入口。

4.過燙食物:剛煮完或過燙的食物皆會使食道受損,發炎情形加重,建議可以先放涼再食用。

幫助舒緩喉嚨痛的食材與保健食品整理

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整理一⟫喉嚨痛可以吃哪些食材

1.柳橙:維生素C幫助抗氧化及發炎,減少身體發炎反應!盡量挑選不酸的柳橙,以免刺激喉嚨使發炎加重。

2.堅果飲:鋅可幫助我們提升免疫力,並舒緩喉嚨的不適,想補充鋅,可將堅果打成飲料,避免硬物難以吞嚥。

3.肝臟:富含維生素A,可幫助維護黏膜健康,讓發炎受傷處快快好起來。

4.胡蘿蔔:胡蘿蔔素具有抗發炎作用,可減少發炎造成的黏膜損傷。

5.乾香菇:維生素D可調整免疫,幫助我們抵禦外來物,並預防及減少發炎情形。

整理二⟫喉嚨痛可以吃哪些保健食品

1.鋅補充劑:幫助提升免疫力,緩解喉嚨痛。市售鋅補充劑有分螯合鋅、葡萄醣酸鋅等種類,可依據適口性進行挑選補充。

2.綜合維他命:一次提供給你多項營養素,幫助減少喉嚨發炎情形,減輕疼痛感。

3.維生素C:目前國人每日建議攝取量為100 mg,如果想緩解喉嚨痛,有研究表示成人每日可補充1-2 g 的維生素C,切勿再超過此劑量。


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文/林俞君、林世航 營養師

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