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火鍋是天冷、圍爐或是聚餐不可缺席的美食，在吃飯的過程中有沒有好奇過這一盤或是這一口火鍋熱量有多少呢？這次好食課整理了火鍋熱量，包含湯底、火鍋料給大家，讓我們一起看看這一鍋香噴噴的熱量有多少吧！
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火鍋熱量整理一⟫湯底
吃火鍋首先當然就是要選湯底，看到以下的熱量只能說選對湯底很重要！
牛奶或是牛奶起司鍋除了鮮奶以外，還會添加奶油增加香氣，熱量絕對不可輕忽，但麻辣鍋才是真正的大魔王，還沒加料熱量就先多了兩倍！
（以下為市售個人小火鍋700毫升熱量）
- 火鍋麻辣湯底：熱量749大卡
- 火鍋牛奶起司湯底：熱量318大卡
- 火鍋沙茶湯底：熱量308大卡
- 火鍋牛奶湯底熱量：熱量168大卡
- 火鍋昆布湯底：熱量17大卡
火鍋熱量與營養素整理二⟫火鍋料
選完湯底接下來就是要選放甚麼料，在挑選之前，營養師提醒大家，大部分的火鍋料為了口感，在加工的過程中會放入很多的油或者精緻糖，如果選擇原型的肉片反而可以吃得更無負擔喔！
- 貢丸（1個30克）：熱量73大卡、碳水化合物0克、蛋白質5克、油脂6克
- 水晶餃（1個20克）：熱量38大卡、碳水化合物7克、蛋白質1克、油脂1克
- 燕餃（1個9克）：熱量25大卡、碳水化合物1克、蛋白質1克、油脂2克
- 蛋餃（1個13克）：熱量24大卡、碳水化合物0克、蛋白質2克、油脂2克
- 蟹味棒（1個13克）：熱量12大卡、碳水化合物2克、蛋白質1克、油脂0克
- 魚卵捲（1個8克）：熱量8大卡、碳水化合物1克、蛋白質1克、油脂0克
火鍋熱量與營養素整理三⟫主食類
再來要選的就是主食了，到底是吃飯好，還是吃麵好？又或者是來點冬粉呢？ 快看看你最愛的主食有多少熱量吧！
- 拉麵（1碗200克）：熱量584大卡、碳水化合物124克、蛋白質18克、油脂2克
- 白飯（1碗200克）：熱量293大卡、碳水化合物66克、蛋白質5克、油脂0克
- 王子麵（1包50克）：熱量249大卡、碳水化合物33克、蛋白質4克、油脂11克
- 烏龍麵（1碗180克）：：熱量232大卡、碳水化合物51克、蛋白質6克、油脂1克
- 冬粉（1把40克）：熱量140大卡、碳水化合物35克、蛋白質0克、油脂0克
文/何采璇 營養師
